月餅加工機械化發展成大勢所趨

　　【中國食品機械設備網 市場分析】中秋是我國自古以來的傳統佳節，寓意團圓美滿，親人相聚，所以便有了月餅這一中秋節日代表食物的誕生，隨著食品加工工藝和加工技術的發展，月餅早已不是季節性食物，隨時去各大商超專賣店都可以買到，但依然難掩中秋吃月餅這一民族風俗的傳承，中秋的月餅已經不僅僅是一種食物，而是代表了一種美好的祝愿和精神寄托。如今，中秋將近，月餅烘焙制作自然是要火一把，各大商機頻現，月餅加工機械設備也是主角之一。
　　縱觀月餅市場發展，整體運行良好，隨著消費者的理性消費，生產企業日趨成熟。生產放心月餅已成為廣大生產廠家的共識，更確切地說，生產放心月餅正逐步成為一種全行業的自律行為。整個行業已充分認識到，誠信經營是市場經濟的基礎和企業的立業之本，產品創新是企業發展的成功之路，保障食品安全實際上是保障生產企業本身的安全。
　　月餅市場的健康發展主要體現在以下幾方面：一是品牌集中度進一步提升。二是市場抽檢合格率較高，食品安全高。三是月餅價格整體回落，天價月餅基本消失。四是企業注重新原料、新技藝、新品種的研發，月餅品種日益豐富。五是過度包裝得到有效遏制，主流廠商包裝簡約適度，更注重低碳環保。六是包裝設計充分體現了民族風格和節日氣氛。突出月餅的文化、健康和特色，增強社會責任意識，做到適度包裝、合理定價、誠信銷售。